Osman GÜLDEMİR

Sevgili lezzet tutkunları, bildiğiniz gibi öğrencilerim her dönem alanlarıyla ilgili ders dışı bir kitap okuyorlar. Sonrasında da serbest bir yazı ile değerlendiriyorlar… Bu dönemin kitabı ise Hülya Ekşigil’in kaleme aldığı, Oğlak Yayıncılık ’ta basılan “ Dilim Gülümsüyo! ” isimli kitap. Çok kalabalık etmeden öğrencilerimin yazılarından alıntılara yer veriyorum. Sizlerin de okumasını tavsiye ederek, lezzetler diliyorum!   “Kapakta göze çarpan ilk detay kitabın ismine düşülen bir not. Dört yaşındaki bir çocuğun dondurma yedikten sonra yaptığı bir yorum. Kitabın ismi buradan geliyor.” Beray Berrin Dinç “Bu kitap bi harika! Bir kitaptan beklentileriniz nelerdir? Bize yararlı bilgiler katsın, bilgilendirsin. Bize yorum hakkı tanısın, bizi ikna etsin, şaşırtsın, fark ettirsin, heyecanlandırsın. Bu kitapta bunları fazlasıyla yaşadım.” Esra Yaman “Hülya Ekşigil kitabından gezip gördüğü yerlerden bahsetmiş, okuyuculara çok güzel bir eser bırakmıştır…” Sebahattin Doruk “...

Geçtiğimiz Perşembe, 13 Haziran tarihinde güzel bir yemek yarışması için Konya ’daydık. Lisans ve yüksek lisans eğitimimi tamamladığım bu şehirde bir kez de bu şekilde bulunmak benim için oldukça güzeldi. Nitekim okulumun son halini ve çok değerli hocalarımı görmek ve yeni insanlarla tanıştığımız bu hoş ortamı solumak neşe vericiydi. Büyük bir ekonomik kayba sebep olan ekmek israfını önlemeye yönelik oldukça akılcı bir sosyal sorumluluk projesi olan bu yemek yarışması Doç. Dr.Nazan Aktaş koordinatörlüğünde; Selçuk Üniversitesi , Selçuklu Belediyesi ve Toprak Mahsulleri Ofisi Konya Bölge Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlendi. Kadın-erkek toplam 97 yarışmacı çorba, etli yemek, salata-meze, börek-çörek ve tatlı kategorilerinde hepsi birbirinden güzel yemeklerini sundular ve yarışmaya uygun çok güzel ödüller kazandılar. Prof. Dr. Ayşe Baysal , Dr. Nevin Halıcı ve tez danışmanım Yard. Doç.Dr. Nermin Işık gibi örnek aldığım insanlarla aynı masada jürilik yapmak da benim için ...

Geçenlerde İstanbul’da, Beyoğlu Öğretmenevi ’nin teras lokantasında sözü dinlenir, beraber yenilir ve içilir insanlarla yemek yiyiyorduk. Eee, haliyle gündelik yaşamdan, bireysel meşgalelerimizden falan bahsediyorduk. Bazılarınız bilirler, geçen sene Prof. Dr. Nazmi Kozak ’ın koordinatörlüğünde benim de araştırmacı olarak yer aldığım “ Türkiye Turizm Tarihi ” projesine başladık. Yakın tarih üzerine ağırlıklı olarak sözlü tarih çalışmak insanın kulağının dolu olmasını, araştırdığı kişi ve/veya işletmeyi tüm yönleriyle tanımasını gerektiriyor… Bir ara masamızın ana konusu bu sebepten ötürü; Cumhuriyet tarihi, tarihi kaynaklar, yakın tarihi aktaran eserler oldu. Çok değerli Senay Haznedaroğlu [1] “Osman kesinlikle ‘Annem Belkıs [2] ’ı okumalısın; yakın tarih üzerine harika bir yaşantı kitabı” dedi. Sözünü tuttum hemen kitabın siparişini verdim. Yığınla bekleyen işim olması sebebiyle; gelir gelmez okudum diyemeyeceğim ama biran önce ele aldım ve hızlıca bitirdim. Oldukça sade dilli ve...