Osman GÜLDEMİR

Danimarka hükümeti halkının daha sağlıklı olması için doymuş yağ içeren ürünlere ekstra vergi uygulaması getirdi. Dünyanın ilk yağ vergisi olan bu uygulama halkın yağ tüketimini azaltmasını ve daha faydalı besinlere yönelmesini hedefliyor. * Ülkede bu ve benzeri amaçlarda sık sık sağlıklı beslenme teşvik etkinlikleri düzenleniyor (Süt tanıtımları, çevreyle ilgili gıda sunumları gibi...) Ayrıca ülke piyasasındaki gıdaların büyük kısmı da ekolojik. Bu yüzden yeşil Danimarka (green Denmark) unvanına da sahipler. Vatandaşların büyük çoğunluğu bilinçli gıda tüketicisi; yerel marketlerden/pazarlardan taze ve doğal gıda satın alıyorlar. Çantalarında atıştırmalık sebze-meyve taşıyorlar, hatta bazıları öğle yemekleri için işlerine/okullarına beslenme çantaları götürüyorlar. Halk, ekonomi, doğaya zarar vermeme ve spor yapma uğruna her yere bisikletlerle gitmeye özen gösteriyor (milletvekilleri, üniversite hocaları, vd meslek çalışanları dahi). Bu açıdan da ülke başkenti ...

Bursa’da 2004 yılında başlatılan organik tarım üretimi, yıldan yıla genişlemektedir. Kimyasallardan ve yapaylıktan uzak, doğaya dost olması gereken organik tarım modelinin uygulanması dağ ilçelerinde daha kolaydır. Nitekim bu bölge endüstriden, ağır metal kirlenmelerinden ve çeşitli kimyasal risklerinden uzaktır. Bölgede hâlihazırdaki organik tavukçuluk, meyve ve sebzecilik (çilek, şeftali, domates, biber, vs); lisanslama, tanıtma ve teşviklerle sürdürülebilir hale gelir ise benzer uğraşlara giren kişi sayısı da bu doğrultuda artar. Ekolojik tarım uygulamalarına paralel olarak, bölgeye özel ekolojik turizm modelleri de geliştirilir ise ekonomik kazanç ve tanınırlıkta artabilir.