Osman GÜLDEMİR

Merhabalar, Gelen talepler üzerine bugün bir meyveli yaş pasta tarifi veriyorum; doğum günleri, kutlamalar veya gelecekte lezzetle anılacak diğer anlarınız için… Güzel günler, afiyetler diliyorum! Pandispanya: • 10 adet yumurta (~500 g) • 2,5 su bardağı pudra şekeri (~300 g) • 2+1/4 su bardağı un (~250 g) • 1 paket vanilya • 3 yemek kaşığı çekilmiş badem (~50 g) • Biraz sıvı yağ Hazırlanışı • Yumurtaları ortası çukur kaplara ak ve sarı olarak ayırın. Pudra şekerinin çoğunluğu akında olacak şekilde tek yöne düzenli olarak çırpın. • Krema gibi koyu bir kıvam alınca tek kapta birleştirin ve diğer malzemelerle birlikte karıştırın (çok fazla değil, fom* sönmemeli). • Yağlanmış kalıba dökün ve 175 °C’de 30-40 dk pişirin (iyice kabarana kadar kesinlikle fırının kapağını açmayın). (Batırdığınız bir kürdana hamur bulaşmadan çıkıyorsa yeterince pişmiştir.) • Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve düz-uzun bir bıçak ile yatay iki parçaya bölün, çok fazla tepeleşme ol

Evet ne söz vermiştik geçen yazımızda; bir tane vegan kek tarifi verecektik! Hemen işe koyulalım ve yazalım o zaman… Sizlere de yaptıktan sonra afiyetle yemek düşsün… Hayatınızdan lezzet eksik olmasın, güzel günler. Çikolatalı Muffin (Yaklaşık 6 tane): • 115 ml soya sütü • ½ yemek kaşığı sirke • 50 g bitter çikolata (kakao oranı yüksek olanlarından) • 25 g saf kakao • 75 g şeker • Bir tutam vanilya tozu • 115 g un • 35 g zeytinyağı veya kolza tohumu yağı • ¼ çay kaşığı kabartma tozu • ¼ çay kaşığı karbonat Hazırlanışı • Fırını 175 °C’de ısıtın. • Çikolatayı doğrayın. Soya sütünü bir kapta ısıtın ve kaynar kaynamaz çikolatayı ekleyin. İyice karıştırın ve çikolata eridiği zaman ocağı söndürün. • Ilıkken; sirke, karbonat, kabartma tozu, kakao, şeker, vanilya, yağ ve un ile iyice karıştırın. • Muffin kalıplarına dökün ve yaklaşık 20 dk fırında pişirin. • Soğuduktan sonra meyvelerle servis edin. Afiyet olsun!