Osman GÜLDEMİR

Sevgili Kitap Dostlarım, Bugün sizlere şahane bir eseri takdim ediyorum. Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı isimli çalışma kendisi de bir Trabzonlu olan Mehmet Akif Şen ’in emeklerinin çıktısı. Bu eser iki ciltten oluşuyor. Birincisi Kültürel Değerler i ikincisi ise Geleneksel Lezzetler i içeriyor. Şen’in uzun soluklu saha çalışmaları, bire bir mülakatlar, odak grup görüşmeleri ve katılımcı gözlemler ile tamamlanmış. Tabii tüm süreci kültürü yansıtan fotoğraflarla pekiştirmişler. Ne tarafından bakarsanız bakın Trabzon mutfak kültürü ve haliyle Türk mutfak mirası için güvenilir, önemi anlatmakla bitirilmez bir kitap ortaya koyulmuş. Trabzon Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları ’nca okuyucuyla hem basılı hem de elektronik olarak buluşturulan eserin matbusuna belediye vasıtasıyla, elektroniğine ise aşağıdaki bağlantılardan erişebilirsiniz: https://kurumsal.trabzon.bel.tr/Upload/WebAdmin/BasitBaglanti/20241217041513negpP.pdf https://kurumsal.trabzon.bel.tr/Upload/WebAdmin/Bas...