Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü
Veee, beklenen sözlük gelir… (Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü, Nevin Halıcı, Oğlak Yayınları) Nevin Halıcı ’yı sanırım anlatmama gerek yok. Nitekim kendisi Türk mutfağı ve mutfak kültürü alanında çalışanlarca çok iyi bilinir. Özelikle bölge yemekleri ve mutfak kültürleri üzerine yürüttüğü çalışmalardan sürekli faydalanırız. Yerinde, kaynak kişilerle mutfak kültürü derlemeleriyle bizler için öncü modeldir... Kendisinin her eseri ayrı değerde işlevseldir… Eserin önsözünde kendisinin, 1979 yılında bu çalışmaya başladığını belirttiği “ Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü ” ben ve çevremdekilerce de 79 yılından beri olmasa da son beş yıldır bekleniyordu. Bugün kargoyu teslim aldığımda sanki bir çocuğun oyuncağını bulmuşcasına sevindim ve mutlu oldum! Çünkü bu eser biz mutfak çalışanlarınca; nasıl edebiyat alanındakilerin el altında bir Türk Dil Kurumu Sözlüğü varsa aynen o derece referans sözlüğüdür. Kütüphanemizde daima başvuracağımız...