Ege Yemekleri ve Mutfak Kültürü İçin Kaynakça
Zaman zaman tematik kaynakçalar talep edilen e-postalar alıyorum. “ Şu bilgilere nereden ulaşabiliriz ?”, “ şu konuyla ilgili tarifler nerede vardır ?”, “ şu bölgenin yemekleri üzerine hangi kitapları önerirsiniz ?” gibisinden. Bende elimden ve zihnimden geldiğince önerilerde bulunur, detaylıca yazarım. Ancak düşündüm ki bunları sizlerle de paylaşsam güzel ve faydalı olacak. En çok talep edilen Ege konuları olunca ilk paylaşımı da bu yönde yapıyorum ve aşağıya bu konuyla ilgili bir kaynakça yazıyorum. Lezzetler! 1. Afyon Karahisar Mutfağı, Afyon Kocatepe Üniversitesi (Yayına Haz.), Afyon Eğitim Sağlık ve Bilimsel Araştırmalar Vakfı, Yayın no: 10 2. Ege Bölgesi Yemekleri, Nevin Halıcı, Ankara Güven Matbaası 3. Ege Mutfağı, Metin Gümüş, Kar Yayınları 4. Ege Mutfağı: doğası, otları ve ot yemekleriyle Bodrum, Edibe Berk, Troya Yayıncılık 5. ...