Osman GÜLDEMİR

Geçtiğimiz Perşembe, 13 Haziran tarihinde güzel bir yemek yarışması için Konya ’daydık. Lisans ve yüksek lisans eğitimimi tamamladığım bu şehirde bir kez de bu şekilde bulunmak benim için oldukça güzeldi. Nitekim okulumun son halini ve çok değerli hocalarımı görmek ve yeni insanlarla tanıştığımız bu hoş ortamı solumak neşe vericiydi. Büyük bir ekonomik kayba sebep olan ekmek israfını önlemeye yönelik oldukça akılcı bir sosyal sorumluluk projesi olan bu yemek yarışması Doç. Dr.Nazan Aktaş koordinatörlüğünde; Selçuk Üniversitesi , Selçuklu Belediyesi ve Toprak Mahsulleri Ofisi Konya Bölge Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlendi. Kadın-erkek toplam 97 yarışmacı çorba, etli yemek, salata-meze, börek-çörek ve tatlı kategorilerinde hepsi birbirinden güzel yemeklerini sundular ve yarışmaya uygun çok güzel ödüller kazandılar. Prof. Dr. Ayşe Baysal , Dr. Nevin Halıcı ve tez danışmanım Yard. Doç.Dr. Nermin Işık gibi örnek aldığım insanlarla aynı masada jürilik yapmak da benim için ...

10-13 Mayıs 2012 tarihleri arasında " III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu " için hoşgörü şehri Konya 'da idik. Birincisi Ekim 2004'te Van'da, İkincisi Mayıs 2009'da yine Van'da düzenlenmiş olan sempozyumun üçüncüsünün ev sahipliğini, Konya Selçuk Üniversitesi layılığla yaptı. Gıda, beslenme, teknoloji, mevzuat, tarih, kültür gibi birçok alandan araştırmacının bir araya geldiği, oldukça geniş kapsamlı ve yüksek katılımlı bu sempozyumda; dört çağrılı, 32 sözlü ve 384 poster olmak üzere toplam 420 bildiri sunuldu. Birbirinden ilginç konu başlıklarıyla, oldukça faydalı paylaşımlarda bulunuldu ve en son değerlendirme oturumunda sonuç bildirgesi için görüşler alınarak bir sonraki sempozyumun iki sene sonra Çukurova Üniversitesi 'nde gerçekleştirilmesi karar verildi. Bu etkinlikte emeği geçen herkese bir kez de buradan teşekkürler ederek, ülkemizde nice pozitif birlikteliklerin gerçekleştirilmesini diliyorum!...

" Geleneksek Gıdalar Sempozyumu "nun üçüncüsü bu yıl Konya Selçuk Üniversitesi 'nde 10-12 Mayıs 2012 tarihleri arasında düzenleniyor. Öncekiler gibi, yine çeşitli alanlarda çalışan kişiler, geleneksel gıdalar ekseninde bir araya geliyor. İlgililer daha fazla bilgiye yukarıdaki yönlendirmeden ulaşabilirler. Ayrıca programları da buralardan inceleyebilirler: - Sözlü Bildiri Programı - Poster Bildiri Programı