Osman GÜLDEMİR

Ülkemizde yıllardır gıda kaynaklı zehirlenmeler, ciddi rahatsızlıklar ve hatta kayıplar yaşandı. Gönül ister ki gıda ile ilişkisi olan herkes ehil olsun ve sorumluluklarının bilinciyle çalışsın. Bu alanlarda çalışacak olanlar gerçekten eğitilmiş, yani " istendik şekilde davranışları değiştirilmiş ", öğrendiklerini içselleştirmiş ve yaşamlarında kullanır olsunlar ... Ancak maalesef ki birçok sektördeki gibi gıda sektöründe de öz denetimden ve meslek etiğinden uzak davranışlar görüyoruz. Bu ve benzeri sebeplerden ötürü Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı , güvenilir gıda teminini arttırmak için " Alo Gıda 174 " hattını ve internet sayfasını faaliyete geçirdi. Bu şekilde gıda ile ilgili her türlü rahatsızlığınızı, şikâyetinizi Türkiye'nin her yerinden 174'ü tuşlayarak telefonla bildirebiliyorsunuz. Telefon kullanmak istemiyorsanız alo174@tarim.gov.tr   e-posta adresine de ileti yollayabiliyorsunuz. Bu şekilde kayda geçirilen istenmedik durumlar acilen inc...

Bugünkü sorularımız, Uludağ Üniversitesi, Harmancık Meslek Yüksekokulu müdürü, değerli Tarım Ekonomisti Yrd. Doç Dr. Tolga Tipi ’ye ulaşıyor. 1-       Yeme-içmenin tarım ve tarım ekonomisi üzerine etkileri nelerdir? Tarım ile mutfak kültürü arasında nasıl bir ilişki kuruyorsunuz? Bunların arasındaki bağ ne gibi sonuçlar doğuruyor? Tarım ile yeme-içme arasında birçok açıdan önemli ilişkiler mevcuttur. İlk olarak insanların yeterli gıdaya ulaşabilmeleri tarım sektörünün üretim gücüne bağlıdır ve günümüzde “ gıda güvencesi ” olarak ifade edilen önemli bir konudur. Yeterli gıdaya sahip olmak yanında, insan sağlığına zarar vermeyen yani güvenli tarımsal üretimin gerçekleştirilmesi önemlidir. Ülkemizde hala tarladan sofraya “ gıda güvenliği ” çözüm bekleyen bir sorun önemini korumaktadır. Tarladan sofraya güvenli gıda temini için “ İyi Tarım Uygulamaları ”, “ Entegre ve Kontrollü Ürün Yönetimi ” vb. isimlerde yapılan uygulamalar mevcut.   Buna ek olarak ...