Osman GÜLDEMİR

Sevgili Kitap Dostlarım, Bugün sizlere şahane bir eseri takdim ediyorum. Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı isimli çalışma kendisi de bir Trabzonlu olan Mehmet Akif Şen ’in emeklerinin çıktısı. Bu eser iki ciltten oluşuyor. Birincisi Kültürel Değerler i ikincisi ise Geleneksel Lezzetler i içeriyor. Şen’in uzun soluklu saha çalışmaları, bire bir mülakatlar, odak grup görüşmeleri ve katılımcı gözlemler ile tamamlanmış. Tabii tüm süreci kültürü yansıtan fotoğraflarla pekiştirmişler. Ne tarafından bakarsanız bakın Trabzon mutfak kültürü ve haliyle Türk mutfak mirası için güvenilir, önemi anlatmakla bitirilmez bir kitap ortaya koyulmuş. Trabzon Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları ’nca okuyucuyla hem basılı hem de elektronik olarak buluşturulan eserin matbusuna belediye vasıtasıyla, elektroniğine ise aşağıdaki bağlantılardan erişebilirsiniz: https://kurumsal.trabzon.bel.tr/Upload/WebAdmin/BasitBaglanti/20241217041513negpP.pdf https://kurumsal.trabzon.bel.tr/Upload/WebAdmin/Bas...

Sevgili dostlar, Yakın zamanda Gümüşhane 'de dört gün geçirme şansım oldu. Aldığım notlardan sizlere kısa kısa bilgiler sunmak istedim. Şehre girdiğinizde sizleri " Altın kalpli insanların şehrine hoşgeldiniz! " yazısı karşılıyor. Gerçekten de altın kalpli birçok insan tanıdık bu şehirde... Süleymaniye'den Gümüşhane Panoraması Başta bizlerle sürekli ilgilenen Açıköğretim Fakültesi Gümüşhane Bürosu yöneticisi  Salim AKTÜRK ; ilk gün paça çorbası arayışlarımızda, sokakta karşılaştığımız ve bizleri bizzat lokantaya götürüp içiren, il hakkında bilgiler veren Hüseyin ALKAN; kaldığımız Gümüş Otel 'in çalışanları, Gümüşhane AÖF koordinatörlük mensupları ve nicesi... Şehir gayet sade, temiz, sakin ve orijinal kalabilmiş. Gezip görülebilecek birçok yeri mevcut. Ancak bizler zaman uygunsuzluğundan sadece eski yerleşim bölgesi olan " Süleymaniye "ye gidebildik. Dağlar arasında yer alan bu güzel ve şirin şehirde bol bol yedik içtik. Pasha'nın ve ...