Bir Sanatçı, Mutfak Sanatçısı, Yurdaer Kalaycı
Bu günkü konumuz bir sanatçı, hem de mutfak sanatçısı, üstat Yurdaer Kalaycı… Dönemin ünlü aşçısı Haşim Usta’nın oğlu Yurdaer Bey, yemek kokularının eksik olmadığı, sürekli yeme-içme muhabbetlerinin döndüğü bir evde dünyaya gelmiş. Kendisinin halen şükranla andığı, çok değerli hocaların eğitiminden geçmiş; çok küçük yaşlarda öğretmeninin keşfettiği ressamlık yeteneğini de geliştirerek, sanatçı ruhunu sürekli beslenmiş. İstanbul’da üniversite eğitiminden sonra yine bu ilde yöneticilik görevlerinde bulunmuş. Ardından küçük yaşlarda eğitimini almaya başladığı, yemek pişirme sanatını geliştirmek, hayallerini gerçekleştirmek için Bolu’ya dönmüş. Birçok girişimde bulunarak bugün halen işlemekte olan “Yurdaer Mutfak Sanatları Merkezi”ni kurmuş ve geliştirmiş. Oldukça aktüel olan Yurdaer Bey; çoğu güzel sanatları mezunu ressama taş çıkartacak cinsten resimler döktürüyor; coğrafyamızın mutfak kültürü hakkında eski-yeni kaynakları sürekli tarayarak hazmediyor ve bunları özümseyere...