Osman GÜLDEMİR

UludağÜniversitesi , Harmancık MYO ’da 15 Ekim Pazartesi günü sabah 10.30-12.00 ve öğleden sonra saat 13.30-15.30 arası Hitit Mutfağı uzmanı, tarihçi ve yazar Sayın Tolunay Sandıkçıoğlu “ MÖ 2000 Anadolusunda Yeme İçme Alışkanlıkları ve Mutfak Kültürü ” konulu detaylı bir konferans verdiler. Bu konferansa sadece aşçılık programı öğrencilerimiz değil, diğer programdakiler, öğretim elemanları ve diğer ilgililer de katıldılar. Oldukça verimli geçen bu konferansta; katılımcılar çoğu zaman hayretler içerisinde yepyeni bilgiler edindiler, sorular sorarak akıllarındakileri netleştirdiler. Sandıkçıoğlu ’nun bu değerli konferansında aldığım notlardan bazılarını sizleri de meraka sürüklemek adına aşağıda özetliyorum.   Lezzetler! ·          MÖ 2000 yıllarında ekmek kutsal ve tanrılara sunulan gıdalar arasında. ·          Üzüm de aynı şekilde, alt tabakanın içemediği sadece belirli bir zümrenin s...