2012 ÜNİVERSİTE YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ LİSANS PROGRAMLARI SIRALAMASI

ÜNİVERSİTE YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ LİSANS PROGRAMLARI[1] SIRALAMASI
2012[2]
İlgililerin işine yarayabileceği düşüncesiyle; yeme içmenin işletmecilik yönü olan “yiyecek içecek işletmeciliği” lisans programları sıralamasını aşağıda veriyorum.
Başarılar!...
Puan Sıra.
Program Kodu
Üniversite Adı
Birim Adı
Program Adı
Puan Türü
Genel Kontenjan
Okul Birincisi Kontenjanı
En Küçük Puanı
1.                   
100310316
ADNAN MENDERES Ü[3] (AYDIN)
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO[4]
Yiyecek-İçecek İşletmeciliği
YGS-6
50
2
308.683
2.                   
108610458
PAMUKKALE Ü (DENİZLİ)
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
YGS-6
50
2
297.269
3.                   
100330108
ADNAN MENDERES Ü (AYDIN)
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO
Yiyecek-İçecek İşletmeciliği (İÖ)
YGS-6
50
2
290.918
4.                   
101410621
ATATÜRK Ü (ERZURUM)
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO
Yiyecek İçecek İşletmeciliği
YGS-6
55
2
277.397
5.                   
104310279
GAZİOSMANPAŞA Ü (TOKAT)
Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
YGS-6
50
2
276.961
6.                   
101430485
ATATÜRK Ü (ERZURUM)
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO
Yiyecek İçecek İşletmeciliği (İÖ)
YGS-6
55
2
272.240
7.                   
100210238
ADIYAMAN Ü
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik YO
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
YGS-6
65
2
272.062
8.                   
405210177
KIRGIZİSTAN-TÜRKİYE MANAS Ü (BİŞKEK-KIRGIZİSTAN)
Turizm ve Otelcilik YO
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
YGS-6
5

261.740
9.                   
100710736
AKDENİZ Ü (ANTALYA)
Turizm F[5]
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
TM-1
50
2
---
**
TOPLAM
Genel Kontenjan Toplamı
430
Okul Birincisi Kontenjanı
16
Genel Toplam
446







                                                                                                                                                                        


[1] Devlet üniversitesi programları gri zemin üzerine yazılmıştır.
[2] Kaynak: ÖSYM. (2012). 2012 YÜKSEKÖĞRETİM PROGRAMLARI VE KONTENJANLARI KILAVUZU. ftp://dokuman.osym.gov.tr/OSYS2012/2012%D6SYSKONTKILAVUZ%20(16.7.2012).pdf, Erişim Tarihi: 16.07.2012.
[3] Ü: Üniversitesi
[4] YO: Yüksekokulu
[5] F: Fakültesi

Yorumlar

Yorum Gönder

Yorumunuz için teşekkürler...

Bu blogdaki popüler yayınlar

Uluslararası Doğrama Şekilleri, Usûller ve Özellikleri

Resim
Sevgili dostlar, bugün sizlere arada sırada münferit olarak paylaştığım, derslerimde öğrencilerime notlar şeklinde sıklıkla verdiğim doğrama şekilleri, usulleri ve özellikleri hakkında bilgiler aktaracağım. Çünkü yiyecek hazırlamada, tarif ve sunum standardizasyonu için uluslararası doğrama şekilleri kullanılır. Böylece yazılan bir iş planı her zaman, her yerde ve mesleki yetkinlikteki elemanlarca doğru bir şekilde hazırlanabilir. Hazırlanan menüler arası fark en aza indirilir; lezzet, görünüm ve sunum standardı sağlanmış olur. Aşağıya yazdıklarım Fransız menşei kaynaklardan Türk aşçılık mesleğinin kazandıkları. Ancak günümüzde Amerikan ve diğer ülke gastronomilerinin de etkileşimi içerisindeyiz. Dolayısıyla aynı şekli farklı isimde görmek mümkün. Veya farklı şekiller ve özelliklerini sektörde kullanmak da… Ama temel bilgi babında bunlara haiz olmak oldukça işimize yarayacaktır: 1. Julienne (Jülyen) Doğrama Şekli Yarım veya bir bıçak sırtı kalınlığında ve 3- 4 cm uzunluğun...
Devamı

Bir Aşçının Temel Özellikleri

Resim
#Aslında bu işte bir yanlışlık var!# Tüketici olarak bir aşçıdan ne beklersiniz? Tabiki çok lezzetli yemekler pişirmesini… Ancak çoğu zaman tüketilen bazı çok “lezzetli” yemekler, o gecenizi hastanede geçirmenize sebep olabilir. Hatta daha da ötesi maalesef ki bazen uzun süreli tedaviler gerektiren hastalıklara ve bazen de ölümlere… Yani, yine Harper Pennington’un meşhur sözüne dönerek durum özetlememiz gerekirse: “Milletin gücü aşçıların ellerindedir.” İnsanlar iyi beslenirlerse iyi çalışırlar, yaratıcılıkları ve üretkenlikleri o derece üstün olur. Amma durum tersi ise vay o toplumun haline!... O yüzden özellikle bu mesleğin eğitimini alan kişiler, diğerlerine de model olacaklarını düşünerek en azından aşağıdaki özellikleri karşılamaları gerekmektedir. Böylece en başta kendilerinin maddi kazançları ve tabi ki tüketicileri için faydalı olacaktır. Nitekim eğitim kurumları “oteller ve lokantalar” gibi işletmelerin hatalı uygulamalarını model almadan, ideal için “istendik d...
Devamı

Geleneksel Mutfak Ekibi

Aşçıların yerli ve yabancı, işlerde başarılı olmaları için yabancı dil bilgisi oldukça önemli. Tabi bu yabancı dil bilgisinin mesleki ağırlıklı olması çok daha önemli. Pişirme yöntemleri, hazırlama şekilleri, doğrama teknikleri, yiyecek içecek alanları, kariyer imkânları, vs... Bugün elimizde basit bir anahtar olabilecek "Geleneksel Mutfak Ekibi"ni Fransızca, İngilizce ve Türkçe karşılıklı olarak veriyorum. Bu listeyi detaylandırmak veya sadeleştirmek, yiyecek içecek işletmesine göre şekillendirmek tabiki mümkün. Mutfak ekibinin unvan dağılımı genel itibariyle buna benzer şekilde olduğu için zihnimizde tutmamız işimize yarayacaktır... Fransızca İngilizce Türkçe Chef de Cuisine Executive Chef Aşçı başı Sous Chef “Under” Chef Aşçı başı yardımcısı Chefs de Partie Line or Station Chef Kısım şefi Saucier Sauce Cook ...
Devamı