2012 Yılı Aşçılık Önlisans Programları

ÜNİVERSİTE AŞÇILIK PROGRAMLARI[1] SIRALAMASI
2012[2]

Aşçılık mesleğine gösterilen rağbetten ötürü olsa gerek, yıldan yıla önlisans programları sayısı artmaktadır. Bu yılki toplam sayı 60. Ne kadar güzel!... Keşke alt yapı, araç gereç ve eğitmenler de bu hızda kadrolansalar…

Yeni bir tercih dönemine yaklaşmış olmamızdan dolayı “2012 Yılı Aşçılık Önlisans Programları”nı listeliyorum. Fikir edinilmesi açısından da kontenjanları ve 2011 yılının en düşük puanlarını da belirtiyorum.
Tüm aşçılık sevdalılarına başarılar!...

Puan Sıra.
Program Kodu
Üniversite Adı
Yüksekokul Adı
Bölüm Adı
Puan Türü
Kontenjan
En Küçük Puanı
1.                   
204750767
OKAN Ü[3] (İSTANBUL)
MYO[4]
Aşçılık (%50 Burslu)
YGS‐4
8
415.244
2.                   
101050369
ANADOLU Ü (ESKİŞEHİR)
Eskişehir MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
405.163
3.                   
203850027
KAPADOKYA MYO (NEVŞEHİR)
Kapadokya MYO
Aşçılık (Tam Burslu)
YGS‐4
3
355.163
4.                   
107650275
MUĞLA SITKI KOÇMAN Ü
Datça Kazım Yılmaz MYO
Aşçılık
YGS‐4
20
333.810
5.                   
300150599
DOĞU AKDENİZ Ü (KKTC‐GAZİMAĞUSA)
Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu
Aşçılık
(Tam Burslu)
YGS‐4
2
330.769
6.                   
100270205
ADIYAMAN Ü
MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
45
316.132
7.                   
200750646
BEYKENT Ü (İSTANBUL)
MYO
Aşçılık
(Tam Burslu)
YGS‐4
7
314.332
8.                   
100170533
ABANT İZZET BAYSAL Ü (BOLU)
Mengen MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
40
307.290
9.                   
203850187
KAPADOKYA MYO (NEVŞEHİR)
Kapadokya MYO
Aşçılık (%50 Burslu)
YGS‐4
11
300.774
10.                
202351996
İSTANBUL AREL Ü
MYO
Aşçılık (%50 Burslu)
YGS‐4
10
299.896
11.                
100351076
ADNAN MENDERES Ü (AYDIN)
Didim MYO
Aşçılık
YGS‐4
50
297.146
12.                
204750731
OKAN Ü (İSTANBUL)
MYO
Aşçılık (Tam Burslu)
YGS‐4
4
285.125
13.                
109751133
ULUDAĞ Ü (BURSA)
Harmancık MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
278.200
14.                
109950212
YALOVA Ü
Yalova MYO
Aşçılık
YGS‐4
40
271.156
15.                
100450014
AFYON KOCATEPE Ü (AFYONKARAHİSAR)
Afyon MYO
Aşçılık
YGS‐4
40
268.651
16.                
200751265
BEYKENT Ü (İSTANBUL)
MYO
Aşçılık (%25 Burslu)
YGS‐4
63
262.742
17.                
202851258
İSTANBUL KAVRAM MESLEK YÜKSEKOKULU
İstanbul Kavram MYO
Aşçılık
(%50 Burslu)
YGS‐4
16
256.701
18.                
202351387
İSTANBUL AREL Ü
MYO
Aşçılık (Tam Burslu)
YGS‐4
4
255.206
19.                
100950151
AMASYA Ü
MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
252.201
20.                
100750674
AKDENİZ Ü (ANTALYA)
Manavgat MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
249.491
21.                
201950059
HALİÇ Ü
MYO
Aşçılık
(Tam Burslu)
YGS‐4
4
248.639
22.                
203850645
KAPADOKYA MYO (NEVŞEHİR)
Kapadokya MYO
Aşçılık (%25 Burslu)
YGS‐4
11
248.365
23.                
100150202
ABANT İZZET BAYSAL Ü (BOLU)
Mengen MYO
Aşçılık
YGS‐4
40
244.215
24.                
201950041
HALİÇ Ü
MYO
Aşçılık
YGS‐4
20
243.054
25.                
100250291
ADIYAMAN Ü
MYO
Aşçılık
YGS‐4
45
243.000
26.                
202851249
İSTANBUL KAVRAM MESLEK YÜKSEKOKULU
İstanbul Kavram MYO
Aşçılık
(Tam Burslu)
YGS‐4
4
242.655
27.                
107650018
MUĞLA SITKI KOÇMAN Ü
Muğla MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
238.467
28.                
201950068
HALİÇ Ü
MYO
Aşçılık
(%50 Burslu)
YGS‐4
15
233.473
29.                
103050681
DİCLE Ü (DİYARBAKIR)
Diyarbakır MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
232.354
30.                
105050799
HARRAN Ü (ŞANLIURFA)
Şanlıurfa Sosyal Bilimler MYO
Aşçılık
YGS‐4
40
231.913
31.                
202851267
İSTANBUL KAVRAM MESLEK YÜKSEKOKULU
İstanbul Kavram MYO
Aşçılık
(%25 Burslu)
YGS‐4
10
230.543
32.                
203850018
KAPADOKYA MYO (NEVŞEHİR) )
Kapadokya MYO
Aşçılık
YGS‐4
5
212.157
33.                
100370691
ADNAN MENDERES Ü (AYDIN)
Didim MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
50
207.672
34.                
104250085
GAZİANTEP Ü
Turizm ve Otelcilik MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
199.167
35.                
100850531
AKSARAY Ü
Güzelyurt MYO
Aşçılık
YGS‐4
35
188.922
36.                
202851231
İSTANBUL KAVRAM MESLEK YÜKSEKOKULU
İstanbul Kavram MYO
Aşçılık
YGS‐4
10
178.313
37.                
110351053
BÜLENT ECEVİT Ü (ZONGULDAK)
Devrek MYO
Aşçılık
YGS‐4
35
130.097
38.                
107651158
MUĞLA SITKI KOÇMAN Ü
Milas Sıtkı Koçman MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
---
39.                
107651167
MUĞLA SITKI KOÇMAN Ü
Ortaca MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
---
40.                
108050384
NEVŞEHİR Ü
Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
---
41.                
300150484
DOĞU AKDENİZ Ü (KKTC‐GAZİMAĞUSA)
Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu
Aşçılık
YGS‐4
15

42.                
100471122
AFYON KOCATEPE Ü (AFYONKARAHİSAR)
Afyon MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
40
---
43.                
107670579
MUĞLA SITKI KOÇMAN Ü
Muğla MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
30
---
44.                
300150606
DOĞU AKDENİZ Ü (KKTC‐GAZİMAĞUSA)
Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu
Aşçılık
(%50 Burslu)
YGS‐4
10

45.                
202751602
İSTANBUL GELİŞİM Ü
İstanbul Gelişim MYO
Aşçılık
YGS‐4
5
---
46.                
202751611
İSTANBUL GELİŞİM Ü
İstanbul Gelişim MYO
Aşçılık (Tam Burslu)
YGS‐4
5
---
47.                
202751665
İSTANBUL GELİŞİM Ü
İstanbul Gelişim MYO
Aşçılık (%50 Burslu)
YGS‐4
20
---
48.                
202751674
İSTANBUL GELİŞİM Ü
İstanbul Gelişim MYO
Aşçılık (%25 Burslu)
YGS‐4
20
---
49.                
204750722
OKAN Ü (İSTANBUL)
MYO
Aşçılık
YGS‐4
28

50.                
200450173
AVRUPA MYO (İSTANBUL)
Avrupa MYO
Aşçılık
YGS‐4
18
---
51.                
200450182
AVRUPA MYO (İSTANBUL)
Avrupa MYO
Aşçılık (Tam Burslu)
YGS‐4
2
---
52.                
200450191
AVRUPA MYO (İSTANBUL)
Avrupa MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
18
---
53.                
200450207
AVRUPA MYO (İSTANBUL)
Avrupa MYO
Aşçılık (İÖ) (Tam Burslu)
YGS‐4
2
---
54.                
202351378
İSTANBUL AREL Ü
MYO
Aşçılık
YGS‐4
36

55.                
109252693
SÜLEYMAN DEMİREL Ü (ISPARTA)
Isparta MYO
Aşçılık
YGS‐4
40
---
56.                
109271875
SÜLEYMAN DEMİREL Ü (ISPARTA)
Isparta MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
40
---
57.                
109252684
SÜLEYMAN DEMİREL Ü (ISPARTA)
Eğirdir MYO
Aşçılık
YGS‐4
30
---
58.                
109271848
SÜLEYMAN DEMİREL Ü (ISPARTA)
Eğirdir MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
30
---
59.                
109253019
SÜLEYMAN DEMİREL Ü (ISPARTA)
Yalvaç MYO
Aşçılık
YGS‐4
40
---
60.                
109272061
SÜLEYMAN DEMİREL Ü (ISPARTA)
Yalvaç MYO
Aşçılık (İÖ)
YGS‐4
40
---




[1] Devlet üniversitesi programları gri zemin üzerine yazılmıştır.
[2] Kaynak: ÖSYM. (2012). TABLO-3A. Merkezi Yerleştirme İle Öğrenci Alan Yükseköğretim Önlisans Programları (9 Temmuz 2012). ftp://dokuman.osym.gov.tr/OSYS2012/2012_OSYS_TABLO3_4_VE_KOSULLAR.pdf, Erişim Tarihi: 10.07.2012.
[3] Ü: Üniversitesi
[4] MYO: Meslek Yüksekokulu

Yorumlar

Yorum Gönder

Yorumunuz için teşekkürler...

Bu blogdaki popüler yayınlar

Uluslararası Doğrama Şekilleri, Usûller ve Özellikleri

Resim
Sevgili dostlar, bugün sizlere arada sırada münferit olarak paylaştığım, derslerimde öğrencilerime notlar şeklinde sıklıkla verdiğim doğrama şekilleri, usulleri ve özellikleri hakkında bilgiler aktaracağım. Çünkü yiyecek hazırlamada, tarif ve sunum standardizasyonu için uluslararası doğrama şekilleri kullanılır. Böylece yazılan bir iş planı her zaman, her yerde ve mesleki yetkinlikteki elemanlarca doğru bir şekilde hazırlanabilir. Hazırlanan menüler arası fark en aza indirilir; lezzet, görünüm ve sunum standardı sağlanmış olur. Aşağıya yazdıklarım Fransız menşei kaynaklardan Türk aşçılık mesleğinin kazandıkları. Ancak günümüzde Amerikan ve diğer ülke gastronomilerinin de etkileşimi içerisindeyiz. Dolayısıyla aynı şekli farklı isimde görmek mümkün. Veya farklı şekiller ve özelliklerini sektörde kullanmak da… Ama temel bilgi babında bunlara haiz olmak oldukça işimize yarayacaktır: 1. Julienne (Jülyen) Doğrama Şekli Yarım veya bir bıçak sırtı kalınlığında ve 3- 4 cm uzunluğun...
Devamı

Bir Aşçının Temel Özellikleri

Resim
#Aslında bu işte bir yanlışlık var!# Tüketici olarak bir aşçıdan ne beklersiniz? Tabiki çok lezzetli yemekler pişirmesini… Ancak çoğu zaman tüketilen bazı çok “lezzetli” yemekler, o gecenizi hastanede geçirmenize sebep olabilir. Hatta daha da ötesi maalesef ki bazen uzun süreli tedaviler gerektiren hastalıklara ve bazen de ölümlere… Yani, yine Harper Pennington’un meşhur sözüne dönerek durum özetlememiz gerekirse: “Milletin gücü aşçıların ellerindedir.” İnsanlar iyi beslenirlerse iyi çalışırlar, yaratıcılıkları ve üretkenlikleri o derece üstün olur. Amma durum tersi ise vay o toplumun haline!... O yüzden özellikle bu mesleğin eğitimini alan kişiler, diğerlerine de model olacaklarını düşünerek en azından aşağıdaki özellikleri karşılamaları gerekmektedir. Böylece en başta kendilerinin maddi kazançları ve tabi ki tüketicileri için faydalı olacaktır. Nitekim eğitim kurumları “oteller ve lokantalar” gibi işletmelerin hatalı uygulamalarını model almadan, ideal için “istendik d...
Devamı

Geleneksel Mutfak Ekibi

Aşçıların yerli ve yabancı, işlerde başarılı olmaları için yabancı dil bilgisi oldukça önemli. Tabi bu yabancı dil bilgisinin mesleki ağırlıklı olması çok daha önemli. Pişirme yöntemleri, hazırlama şekilleri, doğrama teknikleri, yiyecek içecek alanları, kariyer imkânları, vs... Bugün elimizde basit bir anahtar olabilecek "Geleneksel Mutfak Ekibi"ni Fransızca, İngilizce ve Türkçe karşılıklı olarak veriyorum. Bu listeyi detaylandırmak veya sadeleştirmek, yiyecek içecek işletmesine göre şekillendirmek tabiki mümkün. Mutfak ekibinin unvan dağılımı genel itibariyle buna benzer şekilde olduğu için zihnimizde tutmamız işimize yarayacaktır... Fransızca İngilizce Türkçe Chef de Cuisine Executive Chef Aşçı başı Sous Chef “Under” Chef Aşçı başı yardımcısı Chefs de Partie Line or Station Chef Kısım şefi Saucier Sauce Cook ...
Devamı