Slow Food
“Slow
Food* bir düşüncedir; yaşam biçimi
ve yeme biçimidir!”
Slow
Food ekoloji ve gastronomi, etik ve memnuniyetin kesişim noktasıdır. Kültürlerin
ve lezzetlerin standartlaştırılmasına, endüstriyel tarım ve sınırsız güç
taşıyan uluslar arası gıda şirketlerine karşıdır.
Slow
Food anlayışında olanlar; herkesin iyi yemek yiyebilmesinin, temel insan hakkı
olduğunu inanırlar ve dolayısıyla bu zevki mümkün kılmak için yemek mirası,
kültürü ve geleneğini koruma sorumluğunu taşırlar.
Dernek;
tabak, gezegen, insan ve kültür arasındaki kuvvetli bağı tanıyan neo-gastronomi
anlayışını temel alır.
Vizyonları:
tüm insanlığın, kendileri için iyi olan, dünya ve ekolojiye zararsız gıdalara
ulaşabilmesi ve lezzetine varabilmesidir.
Amaçları:
herkes için iyi, temiz ve adil gıda teminin teşvikidir.
* Slow
Food’un Türkçe karşılığı “yavaş yemek”tir.
Kaynak: Slow Food. (t.y.). Our Philosophy. http://www.slowfood.com/international/2/our-philosophy?-session=query_session:55646386168332C713hx66893B80, Erişim Tarihi: 22.09.2011.
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorumunuz için teşekkürler...