The Cuisine of life
Dün ofise girdiğimde
masamda yeni bir kargo paketi vardı. Açtığımda bunun “The Cuisine of life: recipes and strories of the new food entrepreneurs
of Turkey” kitabı* olduğunu gördüm.
Geçen aylarda, Sayın Osman Çakıroğlu’nun eserle alakalı e-postasını cevaplarken projelerinin internet
sayfasını incelemiştim. Görselleri ve detayları takip ettiğimde de çok
sevinmiştim.
Elimde bulunan kitap,
aslında LIFE projesinin çıktılarından bir tanesi. Bu proje kapsamında kültürlerarası
birliktelik ile yiyecek-içecek alanında girişimciliğe yönelik, özellikle
mültecileri destekleyen etkinlikler yürütülüyor. Eğitimler, mikro
projelendirmeler, danışmanlıklar ve destekler gibi olanaklar sunarak yemeğin
gücünden de faydalanarak proje katılımcılarının ekonomik hayatlarına katkı
sağlanması ve bunun sürdürülebilir olmasına yönelik çalışmalar mevcut.
Kitapta özetle aktardığım
proje bilgisinin yanında; bu çalışmalarda kullanılan tipik malzemeler hakkında
bilgiler; özellikle katılımcıların hikâyelerinin aktarımları ile seçilmiş özgün
tarifleri; proje danışma kurulunun ve önemli yazarların kaleme aldığı ilişkili konular
yer alıyor. Projenin farklı aşamalarından dikkat çekici görsellerin de yer
aldığı eserin her sayfasında, “ne kadar güzel,
mutfak dünyası yaralara derman olabiliyor” diyorsunuz. Yemeğin kaynaştırıcı,
hayata bağlayıcı gücünü bir de mültecilerin girişimcilik hikâyelerinden
anlamaya çalışıyorsunuz.
Detaylar için projenin internet sayfasına, YouTube, instagram ve twitter hesaplarına bakabilirsiniz.
Tebrik ve takdir ediyorum.
Niceleri dileğiyle!...
Yorumlar
Yorum Gönder
Yorumunuz için teşekkürler...