2020 Aşçılık Programları Sıralaması İlk 25

 

(Devlet Üniversitesi)



 

Sıra

Program Kodu ve Program Adı

Genel Yerleştirme En Küçük Puan

1.

101050369 ANADOLU ÜNİVERSİTESİ (ESKİŞEHİR) (Devlet Üniversitesi)/Eskişehir Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

295,55460

2.

100750674 AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (ANTALYA) (Devlet Üniversitesi)/Manavgat Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

286,58660

3.

100751654 AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (ANTALYA) (Devlet Üniversitesi)/Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

279,48047

4.

100150202 BOLU ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Mengen Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

277,88418

5.

107650018 MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Muğla Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

274,17821

6.

101190202 ANKARA ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Beypazarı Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

270,03466

7.

111851753 SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Sapanca Turizm Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

269,56508

8.

107651219 MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

267,94398

9.

110590043 ALANYA ALAADDİN KEYKUBAT ÜNİVERSİTESİ (ANTALYA) (Devlet Üniversitesi)/Alanya Ticaret ve Sanayi Odası Turizm Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

267,10493

10.

103050681 DİCLE ÜNİVERSİTESİ (DİYARBAKIR) (Devlet Üniversitesi)/Diyarbakır Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

262,46152

11.

100351076 AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Didim Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

261,66819

12.

107650275 MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

261,24198

13.

109751133 BURSA ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Harmancık Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

260,87788

14.

104250085 GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

259,43634

15.

109950212 YALOVA ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Yalova Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

258,50625

16.

109490177 TRAKYA ÜNİVERSİTESİ (EDİRNE) (Devlet Üniversitesi)/Arda Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

258,14143

17.

107651158 MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Milas Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

257,03533

18.

100351773 AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Davutlar Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

255,68799

19.

112552693 ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Isparta Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

254,51696

20.

107490211 MERSİN ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Anamur Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

254,22206

21.

107790210 HATAY MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Antakya Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

253,06104

22.

107651167 MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Ortaca Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

252,84358

23.

100450014 AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ (AFYONKARAHİSAR) (Devlet Üniversitesi)/Afyon Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

251,93530

24.

108350566 ORDU ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

251,11556

25.

102690130 SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ (Devlet Üniversitesi)/Cumhuriyet Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu/Aşçılık

251,10268

Kaynak: ÖSYM (2020). TABLO-3 Merkezi Yerleştirme İle Öğrenci Alan Yükseköğretim Ön Lisans Programları, https://dokuman.osym.gov.tr/pdfdokuman/2020/YKS/tablo3_26082020.pdf, Erişim Tarihi: 30.08.2020

Yorumlar

Yorum Gönder

Yorumunuz için teşekkürler...

Bu blogdaki popüler yayınlar

Uluslararası Doğrama Şekilleri, Usûller ve Özellikleri

Resim
Sevgili dostlar, bugün sizlere arada sırada münferit olarak paylaştığım, derslerimde öğrencilerime notlar şeklinde sıklıkla verdiğim doğrama şekilleri, usulleri ve özellikleri hakkında bilgiler aktaracağım. Çünkü yiyecek hazırlamada, tarif ve sunum standardizasyonu için uluslararası doğrama şekilleri kullanılır. Böylece yazılan bir iş planı her zaman, her yerde ve mesleki yetkinlikteki elemanlarca doğru bir şekilde hazırlanabilir. Hazırlanan menüler arası fark en aza indirilir; lezzet, görünüm ve sunum standardı sağlanmış olur. Aşağıya yazdıklarım Fransız menşei kaynaklardan Türk aşçılık mesleğinin kazandıkları. Ancak günümüzde Amerikan ve diğer ülke gastronomilerinin de etkileşimi içerisindeyiz. Dolayısıyla aynı şekli farklı isimde görmek mümkün. Veya farklı şekiller ve özelliklerini sektörde kullanmak da… Ama temel bilgi babında bunlara haiz olmak oldukça işimize yarayacaktır: 1. Julienne (Jülyen) Doğrama Şekli Yarım veya bir bıçak sırtı kalınlığında ve 3- 4 cm uzunluğun...
Devamı

Bir Aşçının Temel Özellikleri

Resim
#Aslında bu işte bir yanlışlık var!# Tüketici olarak bir aşçıdan ne beklersiniz? Tabiki çok lezzetli yemekler pişirmesini… Ancak çoğu zaman tüketilen bazı çok “lezzetli” yemekler, o gecenizi hastanede geçirmenize sebep olabilir. Hatta daha da ötesi maalesef ki bazen uzun süreli tedaviler gerektiren hastalıklara ve bazen de ölümlere… Yani, yine Harper Pennington’un meşhur sözüne dönerek durum özetlememiz gerekirse: “Milletin gücü aşçıların ellerindedir.” İnsanlar iyi beslenirlerse iyi çalışırlar, yaratıcılıkları ve üretkenlikleri o derece üstün olur. Amma durum tersi ise vay o toplumun haline!... O yüzden özellikle bu mesleğin eğitimini alan kişiler, diğerlerine de model olacaklarını düşünerek en azından aşağıdaki özellikleri karşılamaları gerekmektedir. Böylece en başta kendilerinin maddi kazançları ve tabi ki tüketicileri için faydalı olacaktır. Nitekim eğitim kurumları “oteller ve lokantalar” gibi işletmelerin hatalı uygulamalarını model almadan, ideal için “istendik d...
Devamı

Geleneksel Mutfak Ekibi

Aşçıların yerli ve yabancı, işlerde başarılı olmaları için yabancı dil bilgisi oldukça önemli. Tabi bu yabancı dil bilgisinin mesleki ağırlıklı olması çok daha önemli. Pişirme yöntemleri, hazırlama şekilleri, doğrama teknikleri, yiyecek içecek alanları, kariyer imkânları, vs... Bugün elimizde basit bir anahtar olabilecek "Geleneksel Mutfak Ekibi"ni Fransızca, İngilizce ve Türkçe karşılıklı olarak veriyorum. Bu listeyi detaylandırmak veya sadeleştirmek, yiyecek içecek işletmesine göre şekillendirmek tabiki mümkün. Mutfak ekibinin unvan dağılımı genel itibariyle buna benzer şekilde olduğu için zihnimizde tutmamız işimize yarayacaktır... Fransızca İngilizce Türkçe Chef de Cuisine Executive Chef Aşçı başı Sous Chef “Under” Chef Aşçı başı yardımcısı Chefs de Partie Line or Station Chef Kısım şefi Saucier Sauce Cook ...
Devamı