Kayıtlar

Ocak, 2017 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Yiyecek İçecek Sektörünün Önemi

Resim
İnsanoğlunun birçok nedenden ötürü yiyeceğe olan ilgisi artmakta. Bunlar arasında sayılabileceklerin ilki, dışarıda yemek yeme kültürü ve günümüz insanlarının önceden olmadığı kadar dışarıda yemek yemeye para harcamaya devam etmesidir. İkincisi ise, nüfusun önceden olmadığı kadar farklılaşmasıdır. Tabi ki toplumu bu iki temel davranışa sevk eden zaman kıtlığı, hızlı yaşam, sosyo ekonomik durum gibi birçok etmen bulunmakta. Ve zaten bu konular da başlı başına ele alınıp tartışılan meseleler… Yiyecek içecek sektörünün öncelikli işlevi elbette ki: insanlara yiyecek içecek sağlamak, bir diğer değişle sunmaktır. Sektörün öncülü olarak kabul edilebilecek hanların, kervansarayların, manastırların olduğu çok eski zamanlarda, buralar bir yemek odası ile çok basit idi. Buna karşılık bugün yiyecek içecek temini çok daha karmaşık durumda. Bu bağlamda 500 odalı bir otel, yiyecek içecek servisinin yapıldığı bir kafe, bir gurme lokantası,  havuz kenarı snack barı, oda servisi, birçok ziyafet odası …